Vinařství Gurdau

Vinarstvi Gurdau je moderni rodinne moravske vinarstvi sídlící v Pavlove pod malebnou siluetou Devicek (CHKO Palava). Vinarstvi je proslyle moderni architekturou - architektonicky komplex byl navrzeny vyznamnym ceskym architektem (Aleksandr Skalicky a kolektiv) - jeden z nejvíce arch fotografovanych ceskych vinarstvi posledních let. Vyrabi premium pavalske vina v moderním stylu - kombinuje tradicní Palava terroir s moderními vinifikacnimi technikami.

Pavlov - srdce Palavy

Pavlov lezi v srdci CHKO Palava - jedne z nejmalebnejsich vinarskych krajin Moravy. Klicove vlastnosti lokality:

Vapnito-jilove pudy - klasicky pavalsky terroir.

Pod siluetou Devicek (Palavske vrchy).

Souti Mikulovske vinarskoe podoblasti.

Mírné panonské klima - dlouhý vegetacni cyklus.

UNESCO Biosfericka rezervace.

Turisticka destinace - cyklotrasy, vinařské turistika.

Architektonicky komplex

Vinarstvi Gurdau je proslyle moderni architekturou - komplex byl dokoncen v posledních letech a je oblibená architectonicka pamatka jihomoravskeho vinarstvi:

Modernistický design s lokalním charakterem.

Integrace do krajiny pod Palavou.

Sklep, vinifikace, ochutnavkove prostory.

Wine tourism atrakce - prohlidky, ochutnavky, akce.

Casto architectonicky dokumentovany.

Pavlavsky terroir

Pavlovsky terroir poskytuje ideální podminky pro:

Aromaticke bile odrudy - Palava, Ryzlink rynsky, Sauvignon, Tramin cerveny.

Pavalske cervene - Frankovka, Cabernet Sauvignon.

Mineral charakter z vapnito-jilovych pud.

Vyssi acidita typicka pro chladnejsi pavalskou subregion.

Klasicke pavalske aromaticke white wine focus.

Hlavni odrudy a vina

Vinarstvi Gurdau vyrabi siroke spektrum vin:

Palava - vlajkova aromaticka pavalska odruda.

Ryzlink rynsky - klasicky pavalsky white.

Sauvignon - svezi a aromaticky.

Tramin cerveny - aromaticky white wine.

Rulandske sedé (Pinot Gris) - jemny white.

Frankovka - klasicke moravske cervene.

Cabernet Sauvignon - mezinárodní cervene.

Plus rosé a sumitva vina.

Moderni vinifikace

Vinarstvi kombinuje tradicní postupy s moderní vinifikaci:

Manualní sklizen.

Reduktivni vinifikace pro arome whites.

Stainless steel tanky pro svezi whites.

Selectni dubova zrani pro premium expressie.

Minimum chemicke zasahy.

Vyssi pozornost na hygienu a moderní technologii.

Wine tourism

Vinarstvi Gurdau je oblibená wine touristicka destinace:

Architektonicky atraktivni komplex.

Prohlidky vinarstvi a sklepu.

Ochutnavky vin.

Akce a wine festivals.

Lokalita v krasnem prostredi CHKO Palava.

Soucast moravske wine route.

Charakter a podavani

Pavalska aromaticka bila vina (Palava, Tramin, Sauvignon) podavat vychlazene (9-12 stupnu C) v bilych burgundy sklenicich. Ryzlink rynsky pri 10-12 stupnu C. Cervene (Frankovka, Cabernet) pri 16-18 stupnu C. Idealni parovani: moravska kuchyne (svickova, vepro-knedlo-zelo), grilovane ryby (bila vina), grilovane maso (cervena vina), vyzrale syry. Palava aromaticka excelentni jako aperitiv nebo k asijskym dezertum.