Pierre Ferrand

Pierre Ferrand je rodinny cognac vyrabany Maison Ferrand v regionu Cognac (Charente, Francie). Pierre Ferrand jako cognac brand byl obnoven v roce 1989 Alexandrem Gabrielom - dnes proslulou osobnosti v francouzskem destilatovem svete. Maison Ferrand sídli v zameckem komplexu Chateau de Bonbonnet v Ars (Grande Champagne) a specializuje se na premium Grande Champagne cognacy. Vedle Pierre Ferrand vlastni take Citadelle Gin a Plantation Rum.

Alexandre Gabriel - obnova 1989

Alexandre Gabriel obnovil v roce 1989 cognac brand Pierre Ferrand - obnova zaniklého rodinneho cognac domu. Gabriel postupne vybudoval Maison Ferrand jako jednoho z nejvyznamnejsich modernoich francouzskych destilatorskych podniku. Je proslulou svou inovativni philosofii - kombinace tradice a moderniho experimentování. Vedle Pierre Ferrand vyvinul Citadelle Gin (1996) a Plantation Rum (1999).

Grande Champagne - 1er Cru

Pierre Ferrand cognacy pochazi vyhradne z Grande Champagne - 1er Cru de Cognac. Tato kategorie je nejvyssim ocenenim kvality v Cognacovem regionu a tvori pouze 13 procent celkove plochy apelace. Vapnito-jilove pudy Grande Champagne davaji eaux-de-vie vyjimecnou jemnost, květinovou aromatiku a archivní potencial sahajici desetiletí.

Dlouhe zrání - klasicka filozofie

Pierre Ferrand klade duraz na dlouhe zrání cognacu - vsechny expressi vyzravaji vyznamne dele nez vyzaduje zakon. Klicove charakteristiky:

Tradicni alembic Charentais destilace.

Zrání v limusin a Troncais dubovych sudech.

Pomale podzemní zrání - stabilni teplota a vlhkost.

Vlastní cellar v Chateau de Bonbonnet.

Bez prelepu cukrem (no sugar added).

Hlavni rady portfolia

Pierre Ferrand nabizi siroke spektrum premium expressi:

Pierre Ferrand 1840 Original Formula - obnovena historicka receptura, ideálni pro koktejly.

Pierre Ferrand Ambre - mladsi expressie, vyvazena.

Pierre Ferrand Reserve - stredne vyzrala, prumerne 20 let.

Pierre Ferrand Reserve Double Cask - finishing v ruznych dubovych sudech.

Pierre Ferrand Selection des Anges - premium vyzrala expressie.

Pierre Ferrand Renegade Cognac Cask Strength.

Pierre Ferrand Ancestrale - vrcholna prestige cuvee.

Pierre Ferrand 1840 - obnovena historicka receptura

Pierre Ferrand 1840 Original Formula je obnovenou recepturou cognacu z 19. století - kdy byl cognac castejsi koktejlovou ingredienci. Pierre Ferrand spolupracoval s historiky a bartendery k obnoveni autentickeho cognac stylu pro premium koktejly. Vysledek je univerzalne uznavany jako jeden z nejlepsich cognacu pro klasické cocktail-making.

Charakter a podavani

Pierre Ferrand 1840 idealni pro premium cognac koktejly - Sidecar, Sazerac, French 75, Cognac Old Fashioned, Vieux Carre. Reserve, Selection des Anges a Ancestrale doporucujeme ciste pri pokojove teplote v cognacovych sklenkach (snifter, tulipan) - pro otevreni aromatiky 3-5 minut v dlani. Idealni parovani: francouzska kuchyne, vyzrale syry, susene ovoce, horka cokolada (70+ procent), kava, doutnik. Premium expressi jako after-dinner digestif.