Hinch
Hinch Distillery je moderni severoirska whiskey distilerka sidlici v Killaney (County Down). Zalozil ji v roce 2017 Terry Cross OBE - severoirsky podnikatel a producent. Hinch je jedna z mladych severoirskych destileren, ktere obnovují irsky whiskey prumysl v Severnim Irsku po desetiletich utlumu. Vyznacuje se premium pristupem k blendovaní a finishingu - hlavni expressi pouzivají ruzne sherry, port a wine cask finishingu.
Terry Cross OBE - founder
Terry Cross OBE je severoirsky podnikatel s ucelenym profilem v luxusnich kategoriach. Zalozil Hinch Distillery v roce 2017 jako soucasti svojí vize prinést premium irskou whiskey produkce zpět do Severniho Irska. Cross získal Order of the British Empire (OBE) za sluzby ekonomice Severniho Irska. Distillery design (architektura, equipmentu) odraží jeho premium ambice.
Severoirsky whiskey renesance
Severoirsky whiskey prumysl byl po staletí silne rozvinuty (Bushmills, Coleraine, Comber atd.), ale ve 20. století vsechny tyto destilerky kromě Bushmills zanikly. Hinch je soucasti modernoho renesancniho hnuti - vedle Echlinville (2013), Rademon Estate (2015), Boatyard (2016) a dalsich novych destileren. Tento trend obnovuje historickou severoirskou whiskey kulturu a vytvari konkurenci pro tradicni Bushmills.
Killaney v County Down
Hinch sídli v Killaney - male vesnici v County Down (jihovychodni Severni Irsko). Tato cast Severniho Irska je proslyla svym zemědělstvim, scenicky atraktivni krajinou a tradicemi remesla. Distillery má vlastni zdroj vody z lokálních pramenu a využíva irský ječmen pestovany v okolí.
Hlavni rady portfolia
Hinch nabizi nekolik premium expressi:
Hinch Small Batch - vstupni vlajkova lahev, blend od mladej irsky whiskey.
Hinch Double Wood - finishing v dvou typech dubu.
Hinch Triple Wood - tripple finishing pro vyssi komplexitu.
Hinch Sherry Cask Finish - sherry cask finishing, plnejsi profil.
Hinch Single Pot Still - tradicni irska single pot still kategorie.
Hinch 10 Year Old Single Malt - vyzralejsi expressie.
Hinch The Time Collection - limitovane vintage edice.
Premium positioning
Hinch se profiluje jako premium severoirska whiskey:
Dlouhe zrani a careful blending.
Finishingu v premium sudech (sherry, port, wine).
Elegantni packaging a luxury positioning.
Distribuce primarne v premium gastro segmentu.
Cena reflektuje premium ambice.
Charakter a podavani
Hinch whiskey se podava ciste pri pokojove teplote v Glencairn sklenkach (nosing glass) pro plne otevreni aromat. Nekolik kapek vody uvolni dalsi aromaticke tony - zvlast u Sherry Cask Finish. Hinch je vstrícny i pro zacatecniky v irske whiskey - hladký, snadno pitelný profil. Idealni parovani: vyzrale syry (Comte, Manchego), sušené ovoce (apricoty, fíky), horka cokolada (50-60%), lehké uzené ryby, doutník. Vhodne jako after-dinner sipping whiskey.
Řazení produktů
Výpis produktů
Whisky Hinch Double wood 5y se sklenicí 43% 0,7 l HINCH 5Y Double Wood je prémiová směs single malt a single grain whisky s moderním...
Zraje 5 let v sudech po bourbonu, čímž se whiskey naplní bohatým charakterem a hloubkou. Opravdové kouzlo se však stane během následujících šesti...
Toto stáčení bylo dokončeno v sudech od stoutu z pivovaru Whitewater v hrabství Down, nad kterým se tyčí pohoří Morne Mountains. Samotné pivo se...
Blend grain a single malt whiskey stařených v sudech po bourbonu. V chuti smetanové tóny vanilky po bourbonovém sudu s nádechem sušeného ovoce a...
Whisky Hinch 5YO Double wood 43% 0,7l
Whisky Hinch 10YO Sherry cask finish 43% 0,7l