Vinařství Bíza

Vinařství Bíza je rodinné moravské vinařství sídlící v Čejkovicích – jedné ze tří největších vinařských obcí v České republice. Současná firma byla založena v roce 1999 Petrem Bízou, ale historie rodiny ve vinařství sahá až do roku 1771, kdy předkové přišli z Francie na Moravu.

Francouzské kořeny a moravská tradice

Příběh rodiny Bízových sahá do roku 1771, kdy předkové přišli z Francie na Moravu. Tato francouzsko-moravská linie dala vznik tradici, kterou současné vinařství navazuje. Formální rodinný podnik Vinařství Petr Bíza byl založen v roce 1999 a od té doby se vyvinul v jednoho z respektovaných českých výrobců apelačních a archivních vín.

Čejkovice — vinařská obec

Vinařství sídlí v Čejkovicích ve velkopavlovické vinařské podoblasti. Čejkovice jsou jednou ze tří největších vinařských obcí v ČR a region je proslulý hlubokými spraševími půdami, mírně zvlněným terénem a teplým mikroklimatem – ideálním pro aromatická bílá vína a strukturovaná červená.

Vinice a produkce

Estate vlastní 5 hektarů vinic a ročně vyrábí 65 000 lahví. Tato menší rozloha umožňuje detailní péči o každý keř a manuální kontrolu klíčových operací (sběr, výběr hroznů). Vinařství cílí na kvalitu, ne kvantitu – každá lahev je výsledkem pečlivé řemeslné práce.

Sortiment

Pod vedením vinaře Ing. Petra Bízy se vinařství specializuje na výrobu apelačních, archivních a speciálních vín nejvyšší kvality:

Bílá vína — Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Pálava, Tramín, Sauvignon, Rulandské bílé/šedé.

Růžová vína — z Frankovky, Svatovavřinecké nebo Modrého Portugalu.

Červená vína — Frankovka, Svatovavřinecké, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe.

Speciální výběry — pozdní sběry, výběry z hroznů, slámová vína, ledová vína pro náročné degustátory.

Archivní edice — vyzrálé ročníky s archivním potenciálem.

Salon vín ČR a uznání

Vína Vinařství Bíza se opakovaně dostávají do prestižního Salonu vín České republiky – ročního výběru 100 nejlepších českých a moravských vín, který zaštituje Národní vinařské centrum. Tato ocenění potvrzují kvalitu a etablovanou pozici vinařství na české scéně.

Ubytování a návštěva

Vinařství nabízí také ubytování přímo ve vinařském dvoře v Čejkovicích – ideální zázemí pro víkendové výlety na jižní Moravu spojené s degustací. Kontakt: Peckova 1009, Čejkovice, tel. 776 120 439, bizavino@bizavino.cz.