Hayman's

Hayman's of London je rodinny anglicky gin producent s historii sahajici do roku 1863. Firmu zalozil James Burrough - majitel pivovaru a destilerky v Londyne, ktery vytvoril originalni recept pro Beefeater Gin. Po prodeji Beefeater Gin firme Allied Domecq v 80. letech rodina Hayman pokracovala v destilaci pod vlastní znackou Hayman's. Dnes je firma vlastněna a vedena petou generaci rodiny Hayman.

James Burrough - puvodni zakladatel (1863)

James Burrough zalozil v roce 1863 destilerku v jihovychodnim Londyne. Vytvoril originalni recepturu Beefeater London Dry Gin, ktery se stal jednim z nejprestiznejsich London ginu vsech dob. Po zhruba 100 letech rodinne tradice byla Beefeater znacka prodana, ale rodina Hayman si zachovala destilacni know-how a originalni recepty.

5 generaci rodiny Hayman

Hayman's je dnes vedena petou generaci rodiny Hayman - Christopher Hayman a jeho deti Miranda a James. Tato kontinuita je v anglickem ginovem svete vzacnost - vetsina znacek je dnes ve vlastnictvi velkych korporaci. Rodinna kontinuita zaruceje zachovani originalnich receptur a tradiniho znakového pristupu.

Hlavni rady portfolia

Hayman's nabizi siroke spektrum ginovych stylu:

Hayman's London Dry Gin - klasicky London Dry styl, krystalicky pristup, dominantni jalovec.

Hayman's Old Tom Gin - sladsi historicky styl z viktorianske ery, oblibeny v klasickych koktejlech.

Hayman's Sloe Gin - tradicni britsky sloe gin (z trnek), sladsi a tmavsi.

Hayman's Royal Dock Navy Strength Gin - Navy Strength (57% abv), vyssi sila pro koktejly.

Hayman's Gently Rested Gin - gin zrajici v Skotske whisky sudech.

Hayman's 1850 Reserve - rekonstruovany historicky recept z 1850.

Hayman's Exotic Citrus Gin - citrusova varianta s exotickymi ovocemi.

Klasicke britske receptury

Hayman's je proslulou autentickymi britskymi recepturami:

Old Tom Gin - sladsi 19. století styl, ktery byl populární pred London Dry erou. Hayman's je jeden z mala producentu, kteri ho dnes vyrabi v autentickem stylu.

Navy Strength - tradicni vyssi alkoholova varianta (57%+) pro britskou Royal Navy.

Sloe Gin - tradicni britska zimni sladka varianta z trnek (Prunus spinosa).

Charakter a podavani

Hayman's London Dry je ideálni pro klasicky Gin and Tonic, Martini, Negroni. Old Tom doporucujeme pro Tom Collins, Martinez a dalsi historicke koktejly. Sloe Gin se podává ciste velmi vychlazeny po jidle nebo jako sloe gin fizz. Royal Dock Navy Strength je excelentni pro vyrazne koktejly - dava strukturalni alkoholovou notu. Idealni parovani: britska kuchyne, fish and chips, anglicke syry, lemon tart.