Salt Odyssey

Salt Odyssey je řecká prémiová mořská sůl sklizená v solných pánvích Messolonghi – přírodním stanovišti v západním Řecku. Značka byla průkopníkem komerčního zpracování soli z této oblasti: Messolonghi sůl proslavila právě Salt Odyssey, která ji v roce 2008 začala balit a prodávat v čisté přírodní formě.

Messolonghi laguna — chráněné území

Laguna Messolonghi v západním Řecku patří mezi nejvýznamnější mokřady Evropy a největší v Řecku. Je chráněna:

Ramsarskou úmluvou — mezinárodní ochrana mokřadů.

Natura 2000 — evropská síť chráněných území.

Solná pánev pokrývá plochu 46,5 km² a je schopna produkovat až 80 % řecké soli (120 000 tun ročně). Lokalita je domovem pelikánů, plameňáků a desítek dalších vodních druhů – sklizeň soli probíhá v harmonii s přírodou.

Solární odpařování — tradiční metoda

Sůl Salt Odyssey vzniká tradiční metodou solárního odpařování:

Mořská voda je vpouštěna do soustavy mělkých solných pánví.

Slunce a vítr postupně odpařují vodu, sůl krystalizuje.

Ruční sběr — pracovníci sklízejí sůl klasickými dřevěnými nástroji.

Sušení a balení v čisté přírodní formě bez chemických úprav.

Hlavní produkty

Portfolio Salt Odyssey pokrývá několik unikátních variant soli:

Pure Sea Salt (hrubá i jemná) — vlajková sluneční sůl pro běžné vaření.

Sea Salt Flakes — krystaly v podobě jemných vloček, ideální na finální dochucení.

Fleur de Sel — ručně sklízená z povrchu solných pánví. Nejjemnější a nejcennější varianta.

Sea Salt Flakes Black — sůl s aktivním uhlíkem, designové dochucení.

Sea Salt with Mediterranean Herbs — sůl s tymiánem, oreganem, rozmarýnem.

Smoked Sea Salt — uzená sůl pro grilování.

Sea Salt with Saffron, Lemon, Garlic a další specialitky.

Ocenění a globální distribuce

Salt Odyssey získala 36 mezinárodních ocenění a je exportována do 19 zemí na 4 kontinentech. Je často označována za nejoceňovanější přírodní mořskou sůl na světě. Mezi ocenění patří Great Taste Awards, Sofi Awards a další gastronomické soutěže.

Charakter a použití

Salt Odyssey je čistá, čerstvá a s jemnou minerální komplexitou. Vlajková Fleur de Sel se používá v kapkách na finální dochucení – grilované maso, mořské plody, salát Caprese, čerstvé rajče. Sea salt flakes jsou ideální na pečení masa, čokoládové brownies (salted chocolate), nebo na koktejlové sklenice (Margarita rim).