Six saint

Six Saints je prémiový karibský rum vyráběný na malém ostrově Grenada v Západní Indii. Pojmenování značky odkazuje na šest farností (parishes) tohoto ostrova: Saint Patrick, Saint Mark, Saint John, Saint Andrew, Saint George a Saint David. Rum se vyrábí ve 3. generaci destilérů v destilerce založené v roce 1937.

Grenada — ostrov koření

Grenada je v Karibiku známá jako Island of Spice (ostrov koření) — historicky proslulá produkcí muškátového oříšku, hřebíčku a skořice. Stejně tak je proslulá karibským rumem, který se zde vyrábí již století. Six Saints je poctou této ostrovní tradici — i když, na rozdíl od názvu, NENÍ to spiced rum, ale klasický pravidlový rum.

Šest farností — symbol značky

Grenada je rozdělena do 6 administrativních farností, každá pojmenovaná po svatém:

Saint Patrick — severní část ostrova.

Saint Mark — severozápad.

Saint John — západní pobřeží.

Saint Andrew — východní část (největší).

Saint George — jih (kde leží hlavní město Saint George).

Saint David — jihovýchod.

Tyto svaté farnosti dávají rumu jeho identitu a název.

Výrobní postup

Six Saints se vyrábí podle tradičního karibského receptu:

Surovina — melasa nebo cane syrup (cukrovarnické produkty).

Destilace — column still (kontinuální kolonová destilace) na 95 % ABV.

Zrání — 3–5 let v ex-bourbonových sudech v tropickém klimatu Grenady.

Síla — finální stáčení na 41,7 % ABV (zhruba 83,4 proof).

Stáčení — i když destilace a zrání probíhají na Grenadě, samotné stáčení do lahví se odehrává v Glasgow, Skotsko.

Chuťový profil

Six Saints Caribbean Rum nabízí klasický karibský profil:

Vůně — vanilka, karamel, tropické ovoce (ananas, banán), lehký dub.

Chuť — sladké tóny melasy, vanilka, karamel, kořeněné nuance, hladký finish.

Profil — vyvážený, středně sladký, s dobrou pitelností. Skvělý jak na čisto, tak v koktejlech.

Charakter a podávání

Six Saints je excelentní koktejlový rum — jeho profil s vanilkovými a tropickými tóny ho předurčuje pro Daiquiri, Mai Tai, Piña Colada, Rum Old Fashioned, Rum Sour. Na čisto se podává v rum sklenkách (rocks nebo snifter) s případně 1 kostkou ledu. Ideální párování: tropické ovoce, karamelové dezerty, čokoládový moelleux, vanilková zmrzlina.