Herradura

Herradura je tradicni mexicka tequila brand vyrabany v prestizní Casa Herradura - jedne z najstarsich tequila haciend v Mexiku. Sídli v meste Amatitan ve state Jalisco - srdci tequila apelace. Casa Herradura byla zalozena v roce 1870 a dnes je vlastnictvim Brown-Forman koncernu. Herradura je proslulá tradicnimi vyrobnimi postupy - jeden z mala tequila brand u, ktery stale pouziva tradicni tahona kamen pro drceni cooked agave.

Historie - od 1870, Amatitan

Casa Herradura byla zalozena v roce 1870 v meste Amatitan ve state Jalisco. Klicove milníky:

1870 - zalozeni hacienda San Jose del Refugio.

1928 - obnoveni produkce po revoluci.

1958 - Anejo era - Herradura zacal vyrabet vyzrale tequila.

1974 - prvni Reposado tequila (Herradura coined the term).

2007 - akvizice Brown-Forman koncernem.

Hacienda je dodnes funkcni a oblibená wine touristicka destinace.

Amatitan a Jalisco

Amatitan je male mesto ve state Jalisco - srdci tequila apelace. Klicove vlastnosti:

Vapnito-jilove pudy idealni pro Blue Weber Agave.

Tropicke klima.

Tradicni hacienda kultura.

Jeden z 5 mexickych statu, kde lze legalne vyrabet tequila.

Jalisco produkuje 99 procent veskere tequila.

Tahona Stone - tradicni postup

Herradura pouziva tradicni postup vyroby tequila:

Manualne sklizene Blue Weber Agave.

Pomaly pecení cooked agave v tradicních hornoch (28+ hodin).

Tahona kamen - tradicni 2-tunova zulova kola pro drceni cooked agave. Vzacny postup v moderní tequila vyrobe (jen pár brandů ho stale pouziva).

Open-top fermentace s nativními kvasinkami.

Tradicní pot still destilace.

Hlavni rady portfolia

Herradura nabizi vsechny tradicni tequila kategorie:

Herradura Plata - bila/silver tequila, ne-vyzrala.

Herradura Reposado - vyzrala 11 mesicu v dubu (Herradura coined the term).

Herradura Anejo - vyzrala 2 roky v dubu.

Herradura Ultra - vyzrala expressie, hladsí profil.

Herradura Seleccion Suprema - vyzrala 4 roky, vrcholna expressie.

Herradura Coleccion de la Casa - limitované collector edice.

Reposado - Herradura inovace

V roce 1974 Herradura jako prvni mexicky producent uvedl Reposado tequila kategorii - vyzrala 2-11 mesicu v dubu. Tato inovace transformovala tequila kategorii - dnes Reposado je jedna z najpopulnejsich tequila kategorií:

Vyzrala v ex-bourbon dubu.

Mira zlatá barva.

Jemny vanilkovy character.

Hladsi nez Blanco.

Vstrícna pro sipping i pro koktejly.

Brown-Forman - vlastnik

V 2007 koupila Casa Herradura americkou koncern Brown-Forman (Jack Daniel s, Woodford Reserve, Old Forester). Pod Brown-Forman si Herradura zachovala tradicni mexicke postupy - hacienda San Jose del Refugio zustava funkcni. Plus Casa Herradura vyrabi take El Jimador (mainstream tequila brand).

Charakter a podavani

Herradura Plata je idealni pro Margarita, Paloma, Tequila Sunrise. Reposado a Anejo doporucujeme ciste pri pokojove teplote v specifickych tequila sklenicich (Riedel Tequila glass) nebo snifteru. Selection Suprema je vrcholna sipping expressie. Idealni parovani: mexicka kuchyne (tacos, ceviche, fajitas, mole), grilovane maso, dark chocolate dezerty. Klasicka mexicka tequila experience s tradicnimi postupy.