Toschi

Toschi je italský výrobce prémiových Amarena višní, likérů, sirupů a toppingu z města Vignola u Modeny v Emilia-Romagna. Společnost byla založena v roce 1945, kdy Giancarlo a Lanfranco Toschi poprvé naložili slavné višně z Vignola do alkoholu, aby si je mohli vychutnávat po celý rok. Dnes jsou produkty Toschi exportovány do více než 80 zemí světa.

Historie a Vignola

Příběh značky začíná v roce 1945 ve Vignole — městě proslulém pro černé višně Amarena, které jsou kulturním symbolem regionu. Bratři Giancarlo a Lanfranco Toschi přišli s nápadem naložit višně do alkoholu jako tradiční konzervační metodu, aby si lokální delikatesu mohli vychutnat během celého roku. Tato jednoduchá inovace dala vzniknout dnešnímu portfoliu.

Toschi Cherry Brandy — vlajkový likér

V roce 1952 debutoval Toschi Cherry Brandy — likér získávaný macerací slavných černých višní z Vignoly v alkoholu. Tento likér se stal vlajkovým produktem značky a jedním z referenčních cherry brandy v italském likérovém průmyslu.

Hlavní produktové kategorie

Portfolio Toschi je rozsáhlé a pokrývá několik segmentů:

Amarena Toschi (višně v sirupu) — vlajková kategorie. Černé višně z Vignoly v hustém sirupu. Použití na koktejly (Old Fashioned, Manhattan, Amarena Sour), dezerty, zmrzliny a panna cotta.

Toschi Cherry Brandy — klasický likér z višní.

Nocello — intenzivní a aromatický likér z lískových ořechů.

Sirupy — barmanské sirupy v různých chutích (Amarena, Cassis, Limoncello, Maraschino).

Toppingi pro zmrzlinu a pečivo — ovocné, čokoládové a karamelové polévky.

Sambuca — italský anýzový likér.

Limoncello — citronový likér v jižním italském stylu.

Historical Brand of National Interest

V roce 2022 byla Toschi oficiálně uznána jako „Historical Brand of National Interest" v Itálii – prestižní označení pro značky s dlouholetým přínosem italské gastronomické tradici. Toto uznání potvrzuje status značky jako součásti italského kulinářského dědictví Made in Italy.

Pouto k vignolským kopcům

Charakteristickým prvkem značky je neoddělitelné spojení s kopci kolem Vignoly. Tady se pěstují slavné Amarena višně, které dávají produktům Toschi nezaměnitelnou chuť. Společnost spolupracuje s lokálními pěstiteli a klade důraz na zachování tradičních pěstebních postupů.

Charakter a podávání

Amarena Toschi se hodí především jako finální dotek na dezerty – vanilková zmrzlina s amarena, tiramisu, panna cotta, cheesecake. V koktejlech jsou nezbytnou součástí klasik jako Manhattan (jedna višně na špičce), Old Fashioned nebo moderní Amarena Sour. Cherry Brandy se podává čistý jako digestiv nebo do koktejlů.