Kawama

Kawama je mauritsky rum brand reprezentujici klasicky mauritsky tropicky rum styl. Brand je vyrabany na ostrove Mauricius (Indicky ocean) z lokalní cukrove trtiny. Mauritius je vyznamny rum producer regionu Indickeho oceanu - tradice rumove vyroby od kolonialní éry. Kawama navazuje na tuto tradici a vyrabi siroke spektrum rumovych expressi - od bilych pres zlate az po vyzrale aged variants.

Mauritius - tropicky ostrov

Mauritius je tropicky ostrov v Indickem oceanu (vychodne od Madagaskaru):

Tropicke klima - dlouha vegetacni doba cukrove trtiny.

Vulkanicke pudy bohate na mineralni latky.

Tradice pestovani cukrove trtiny od 17. století.

Multikulturni vliv (francouzsky, britsky, indicky, cinsky).

Tradice rumove vyroby od kolonialní éry.

Vyznamny rum producer regionu Indickeho oceanu.

Mauritsky rum styl

Mauritsky rum se vyznacuje:

Tropicky karibsky-style profil.

Vanilkove a karamelove tony z ex-bourbon dubu.

Hladka pitelnost.

Mira sladsi profil.

Tropicke aging zrychluje aging.

Distinct mauritsky character.

Hlavni rady portfolia

Kawama nabizi nekolik rumovych variant:

Kawama White Rum - bily rum pro tropicke koktejly.

Kawama Gold Rum - zlatý rum se zlatovou barvou.

Kawama Aged - vyzrala expressie.

Kawama Spiced - kořenovy rum.

Plus dalsi varianty.

Tradicni vyroba

Kawama navazuje na tradicní mauritsky rum vyrobní postup:

Surovina - melasa nebo fresh sugarcane juice.

Fermentace s tropickymi kvasinkami.

Destilace v column still (klasicky karibsky pristup).

Tropicke aging v ex-bourbon dubu.

Bottling - klasicky rum bottling.

Tropicke zrání

Zrání v tropickem klimatu Mauritiu probiha vyrazne rychleji nez ve Skotsku:

Angel s share 6-10 procent rocne.

Tropicke teploty zrychluji aging.

Vyssi interakce s dubom.

Vyssi koncentrace flavorov.

Mauritsky tropicky klima da rumu specificky character.

Klasicke rumove koktejly

Kawama je vhodne pro klasické tropicke a karibske rumove koktejly:

Mojito - bily rum, mata, citron, cukr, soda.

Daiquiri - bily rum, citron, cukr.

Cuba Libre - bily rum, cola, plátky limetky.

Pina Colada - bily rum, kokos, ananas.

Mai Tai - gold rum, almond syrup, citron.

Dark and Stormy - dark rum, ginger beer, citron.

Charakter a podavani

Kawama White je idealni pro klasicke tropicke koktejly. Gold a Aged variants se hodi pro plnejsi koktejly a sipping. Pro sipping doporucujeme s ledem (on the rocks). Idealni parovani: tropicke ovoce, mauritska a karibska kuchyne, dezerty (karamelove, vanilkove), grilovane morske plody. Kawama je casual tropical rum experience.