Cointreau
Cointreau je francouzský pomerančový likér z kategorie triple sec, který od roku 1849 vyrábějí dědicové bratří Cointreauových v palírně v Saint-Barthélemy-d'Anjou nedaleko Angers. Jeho křišťálově čistá barva, intenzivní aroma sladkých i hořkých pomerančů a 40% obsah alkoholu z něj udělaly nepostradatelný základ klasických koktejlů — Margarita, Sidecar nebo Cosmopolitan.
Historie značky
Likérku založili v roce 1849 bratři Adolphe a Édouard-Jean Cointreauovi, původně cukráři, ve francouzském Angers. Pomerančový triple sec — později pojmenovaný Cointreau l'Unique — uvedli na trh v roce 1875 a do několika let z něj učinili svůj vlajkový produkt. V roce 1990 se rodinná firma Cointreau & Cie SA spojila s domem Rémy Martin a vznikla nadnárodní skupina Rémy Cointreau. Dnes se Cointreau vyváží do více než 150 zemí a ročně se ho prodá zhruba 13 milionů lahví.
Výroba a charakter
Receptura zůstává od 19. století prakticky beze změn a opírá se o čtyři jednoduché suroviny: kůru sladkých a hořkých pomerančů, neutrální alkohol, vodu a cukr. Slupky pocházejí ze tří klimaticky odlišných oblastí — z Haiti, Španělska a Brazílie — a před destilací se nechávají sušit a macerovat v alkoholu. Krátká destilace v tradičních alembikách vytahuje z kůry více než 40 aromatických složek a dává likéru typickou křišťálově čistou barvu. Od jara 2016 nad recepturou bdí Master Distiller Carole Quinton — již šestá generace strážců receptury. 40% obsah alkoholu zajišťuje, že chuť pomerančů zůstane výrazná i v koktejlech.
Řazení produktů
Výpis produktů
Příjemná pomerančová vůně, intenzivní kořenná a zároveň sladká chuť; bez Cointreau by byl svět barů prostě jiný.
Příjemná pomerančová vůně, intenzivní kořenná a zároveň sladká chuť; bez Cointreau by byl svět barů prostě jiný
Pomerančový likér vyráběný od r. 1875 rodinou Cointreau destilací kůry ze sladkých a hořkých pomerančů, neutrálního destilátu a cukru.