Gold of Mauritius

Gold of Mauritius je mauricijský prémiový dark rum z portfolia distillery Litchquor Ltd. Za značkou stojí Frédéric Bestel, který v Mauriciu vybudoval rumovou destilérku s důrazem na jihohemisférický charakter rumu a solera systém zrání. Jméno společnosti „Litchquor" je portmanteau ze slov „lychee" a „liquor".

Mauricius a jihohemisférický rum

Mauricius je malý ostrovní stát v Indickém oceánu, který má dlouhou tradici pěstování cukrové třtiny a výroby rumu. Jihohemisférický rum se liší od karibského – jiné odrůdy cukrové třtiny, odlišné klimatické podmínky a často odlišný styl výroby. Gold of Mauritius reprezentuje tuto unikátní geografickou kategorii.

Litchquor Ltd. a Frédéric Bestel

Distilérka Litchquor Ltd. byla založena Frédéricem Bestelem s vizí spojit mauricijskou cukrovou třtinu se solera systémem zrání. Filozofie značky stojí na kombinaci tradičních technik a moderní výroby. Mauricijská třtina je obzvlášť vhodná pro výrobu plných, sladkých rumů s tropickým charakterem.

Solera systém zrání

Gold of Mauritius využívá solera systém – tradiční techniku postupného míchání rumů různého stáří. Solera zaručuje konzistentní chuťový profil a komplexitu, kterou jednoduché single barrel rumy nemohou nabídnout. Systém je inspirován španělskou sherry tradicí a v rumovém průmyslu ho používají i další prestižní značky (Zacapa, Centenario, Dictador).

Hlavní expressí

Portfolio Gold of Mauritius obsahuje dvě klíčové varianty:

Gold of Mauritius Solera 5 (Emerald Edition) — vstupní expressí. Zrání průměrně 5 let v dubových sudech. Vyzrálý dřevitý profil s tóny sladu, ořechů a karamelu. 40 % obj.

Gold of Mauritius Solera 8 — vyzrálejší prémiová varianta. Zrání průměrně 8 let. Vyvážený profil s tóny čokolády, ořechů a kávy. Hlubší a komplexnější.

Ocenění

Gold of Mauritius získal zlatou medaili na World Spirits Award 2016 – jedné z nejprestižnějších mezinárodních spirits soutěží. Toto ocenění potvrzuje kvalitu mauricijského solera rumu v mezinárodním měřítku.

Charakter a podávání

Gold of Mauritius se podává čistý při pokojové teplotě v koňakových sklenkách nebo s jednou kostkou ledu jako sipping rum. Vyzrálý profil s tóny čokolády, kávy a ořechů ho dělá vynikajícím partnerem tmavé čokolády, sušeného ovoce a kvalitního doutníku. Lze ho použít i v prémiových koktejlech (Old Fashioned s rumem, Manhattan-style varianty), kde jeho solera komplexita doplní kořeněné a hořké tóny.