Don Jacobo

Don Jacobo je vlajkove vino Bodegas Corral - tradicniho rioja vinarstvi se sidlem v Logrono (La Rioja, Spanelsko). Vinarstvi bylo zalozeno v roce 1898 Don Saturnino Corralem a od te doby je v rodinnem vlastnictvi. Don Jacobo je premium rioja brand reprezentujici klasicky rioja styl s dlouhym zranim v americkych dubovych sudech a v lahvi. Vinarstvi sídli na slavne Camino de Santiago (Svatojakubska cesta).

Bodegas Corral - producent

Bodegas Corral je tradicni rioja vinarstvi zalozeno Donem Saturninom Corralem v roce 1898 v Logrono. Sídli na Camino de Santiago - tradicni poutni ceste do Santiago de Compostela. Toto historicke umisteni dela vinarstvi atraktivni destinaci pro poutniky a wine touristy. Don Jacobo je vlajkove vino Bodegas Corral - reprezentuje klasicky rioja styl rodiny Corral.

Rioja Alta - terroir

Bodegas Corral hospodari v Rioja Alta - nejprestiznejsi subregion rioja apelace. Klicove vlastnosti:

Vapnito-jilove pudy - klasicky rioja terroir.

Vyssi nadmorska vyska - chladnejsi klima.

Tempranillo dominantní odruda.

Tradicní mira nizsi vynosy na hektar.

Dlouhe archivni potencial vin.

Klasicke rioja vinarstvi

Don Jacobo navazuje na klasicke rioja vinarstvi:

Tempranillo jako dominantni odruda (typicky 80-100 procent).

Doplnujici odrudy: Garnacha, Mazuelo (Carignan), Graciano.

Dlouhe zrani v americkych dubovych sudech (225L barricas).

Vyzravani v lahvi pred uvedením na trh.

Klasicka klasifikace - Crianza, Reserva, Gran Reserva.

Hlavni rady portfolia

Don Jacobo nabizi vsechny tri klasicke rioja kategorie:

Don Jacobo Crianza - minimum 2 roky zrani (z toho 1 rok v dubu).

Don Jacobo Reserva - minimum 3 roky zrani (z toho 1 rok v dubu).

Don Jacobo Gran Reserva - minimum 5 let zrani (z toho 2 roky v dubu).

Don Jacobo Vendimia Seleccionada - vyber z konkretnich vinic.

Don Jacobo Blanco - bila rioja varianta.

Plus Don Jacobo Rose pro letni konzumaci.

Americka dubova zrani

Don Jacobo (jako klasicka rioja) vyzrava v amerikrskych dubovych sudech - tradicni rioja pristup. Americky dub (Quercus alba) dava:

Vyrazne vanilkove a kokosove tony.

Sladsi profil nez francouzsky dub.

Vyssi taniny pro archivni potencial.

Tradice rioja stylu od 19. století.

Charakter a podavani

Don Jacobo Crianza, Reserva a Gran Reserva podavat pri 16-18 stupnu C v Burgundy nebo Bordeaux sklenicich. Vyzralejsi expressie nechte 1-2 hodiny dekantovat pro otevreni aromatiky. Idealni parovani: spanelska kuchyne (jamon iberico, manchego, paella), grilovane jehnete, hovezi steak, vyzrale syry. Don Jacobo Gran Reserva je vrcholna special occasion lahev - klasicka rioja experience.