The Real McCoy

The Real McCoy je premium karibský rum z legendární Foursquare Distillery na Barbadosu. Vznikl ze spolupráce Bailey Pryora (zakladatele a CEO) a Richarda Seala – 4. generace master distillera Foursquare. Rum je inspirován příběhem Billa McCoye, slavného rum runnera prohibiční éry. Vyznačuje se přísným principem: žádný přidaný cukr, žádné aromata, žádné parfémy.

Bill McCoy — inspirace značky

The Real McCoy je založen na příběhu Billa McCoye – průkopníka rum runnera prohibiční éry. V lednu 1920 byl McCoy první, kdo naplnil loď alkoholem v Karibiku, vyplul do New Yorku a legálně fungoval jako plovoucí lihový obchod 3 míle od pobřeží (mimo americkou jurisdikci v období Prohibice).

McCoy se proslavil tím, že nikdy nezfalšoval svůj alkohol – nepřidával vodu, cukr, ani jiná aroma. Tento princip dal vznik anglickému idiomu the real McCoy (pravý, autentický). Po něm je značka pojmenovaná a jeho filozofie definuje recepturu rumu.

Spolupráce Bailey Pryor x Richard Seale

Bailey Pryor, zakladatel a CEO, vymyslel myšlenku The Real McCoy Rum během natáčení dokumentárního filmu o Billu McCoyovi. Během výzkumu cestoval na Barbados, kde se setkal s Richardem Sealem, 4. generací master distillera Foursquare Distillery. Společně vyvinuli klasický barbadoský styl rumu, který dodržuje McCoyův přísný režim.

Foursquare Distillery — barbadoská legenda

Foursquare Distillery je jedna z nejvyzdvihovanějších rumových destileren na světě. Pod vedením Richarda Seala (4. generace) získala Foursquare prestižní titul Distiller of the Year opakovaně v International Wine and Spirit Competition. Foursquare vyrábí rum tradiční barbadoskou metodou:

Vzácná kombinace column a pot still destilátu — dává komplexnější chuťový profil.

Autentické zrání v amerických dubových ex-bourbonových sudech — vanilkové a karamelové tóny.

Bez přidaného cukru — true rum dle pure rum filozofie.

Hlavní řady portfolia

Jádro lineupu The Real McCoy:

The Real McCoy 3 Year — filtrovaný bílý rum, vstupní expressí. Ideální pro koktejly.

The Real McCoy 5 Year — zlatý rum se středně dlouhým zráním v dubu. Balanced sipping rum.

The Real McCoy 12 Year — vlajková premium expressí, 12 let v ex-bourbonových sudech. Plná komplexita, vanilka, dub, sušené ovoce.

The Real McCoy Limited Editions — speciální small-batch edice (např. 14 Year, Single Blended).

Investice Constellation Brands

V roce 2019 koupila Constellation Brands menšinový podíl v The Real McCoy Rum Company – velký krok znamenající uznání kvality a růstového potenciálu značky na premium rum trhu.

Charakter a podávání

The Real McCoy 3 Year je excelentní koktejlový rum pro Daiquiri, Mojito, Cuba Libre, Old Cuban. 5 Year a 12 Year doporučujeme čistě při pokojové teplotě v rum sklenkách (Glencairn nebo snifter). Pro Rum Old Fashioned nebo Manhattan-style koktejly je 5 Year ideální. Ideální párování: hořká čokoláda (70 procent a více), karamelové dezerty, vyzrálé sýry, doutník.