Vinařství Durnberg

Vinarstvi Durnberg (Weingut Durnberg) je dolnorakouske rodinne vinarstvi sídlící v obci Falkenstein (Weinviertel, severovychodni Rakousko). Vyrabi klasicke rakouske odrudy - hlavni Gruner Veltliner (rakouska vlajkova bila odruda) plus Riesling, Zweigelt, Pinot Noir. Weingut Durnberg navazuje na tradicní dolnorakouske vinarstvi s modernim quality focus. Rodinné vinarstvi reprezentuje typickou velikost a kvalitu rakouskeho rodinneho vinarstvi.

Weinviertel - vinarsky region

Weinviertel (Wine Quarter) je nejvetsi rakousky vinarsky region - severovychodni Dolne Rakousko. Klicove vlastnosti:

Pokrýva 13 000+ hektarů vinic.

Najpestovanejsi region pro Gruner Veltliner.

Mírne kontinentální klima.

Vapnito-jilove a lossove pudy.

Tradicní rakouske vinarstvi.

Weinviertel DAC klasifikace (specifická Gruner Veltliner).

Falkenstein - lokalita

Falkenstein je tradicni dolnorakouska vinarska obec v severnim Weinviertelu - blizko hranic s Ceskem (Slovacko). Lokalita poskytuje:

Lossove pudy ideální pro Gruner Veltliner.

Mírne klima s kontinentálními vlivy.

Tradicni vinarska kultura.

Lokalní vinarsky komunita s dlouhou tradici.

Klasicke rakouske odrudy

Weingut Durnberg vyrabi vina z klasickych rakouskych odrud:

Gruner Veltliner - vlajkova rakouska bila odruda, pepery profil.

Riesling - klasicky pro vyssi expressie.

Welschriesling (Riesling Italico) - lehci bila odruda.

Zweigelt - vlajkova rakouska cervena.

Pinot Noir (Blauer Burgunder) - klasicka burgundy odruda.

Cabernet Sauvignon - mezinarodní odruda.

Gruner Veltliner - rakouska vlajka

Gruner Veltliner je vlajkova rakouska bila odruda:

Charakteristicky pepery profil (white pepper, koreny).

Vyssi acidita - svezi a ostry character.

Univerzalne aplikovatelny - pairs s asijskou kuchyni, mořskymi plody.

50+ procent rakouske bila wine produkce.

Najpestovanejsi v Weinviertelu.

Weinviertel DAC

Weinviertel DAC je rakouska klasifikace pro premium Gruner Veltliner z Weinviertelu:

100 procent Gruner Veltliner.

Striktni quality kriteria.

Specificky pepery profil.

Premium positioning.

Klasifikace zavedena v 2002 - prvni rakouske DAC.

Hlavni rady portfolia

Weingut Durnberg nabizi:

Gruner Veltliner Klassik - klasicky entry-level Gruner.

Gruner Veltliner Reserva - vyzralejsi premium.

Riesling - klasicky.

Welschriesling - lehci bila.

Zweigelt - klasicke cervene.

Pinot Noir Reserva - vyzralejsi cervene.

Charakter a podavani

Weingut Durnberg vina podavat dle stylu:

Gruner Veltliner - 9-11 stupnu C, sushi, asijska kuchyne, mořske plody, lehky drubez.

Riesling - 10-12 stupnu C, citrusove salaty, mořske plody.

Zweigelt - 14-16 stupnu C, rakouska kuchyne (Wiener Schnitzel, Tafelspitz), grilovane maso.

Pinot Noir - 14-16 stupnu C, kachna, vyzrale syry.

Idealni parovani: rakouska a central european cuisine. Klasicka rakouska wine zazitek z rodinného vinarstvi.