Savanna

Savanna je vyznamna rum destilerka sidlici v Saint-Andre na ostrove Reunion (francouzsky zamorsky departement v Indickem oceanu). Destilerka je proslulá svym high-ester rumem (HERR - Hautement Esterifie) a tradicnimi reunionskymi rum styly. Savanna je jedna ze tri operacnich rum destileren na Reunion (vedle Riviere du Mat a Isautier). Vyznacuje se siroke spektrum stylu - od klasickeho traditionnel, pres agricole, az po vysoce specialitní HERR.

Saint-Andre - lokalita

Savanna destilerka sidli v Saint-Andre na severovychodnim pobrezi ostrova Reunion. Tato cast Reunion je tradicne spojena s cukrovou trtinou - zelene polia trtiny dominuji krajine. Destilerka vyuziva blizkost lokalnich cukrovaru pro melasu a fresh sugarcane juice pro destilaci. Saint-Andre je tradicne soucast tzv. Route du Rhum - turisticke trasy za rumovymi destilerkami Reunion.

Tri styly rumu Savanna

Savanna se specializuje na vsechny tri hlavni styly rumu:

Rhum Traditionnel - z melasy, podobne karibskemu rumu, klasicky reunionsky styl.

Rhum Agricole - z cerstve trtinove stavy (vesou), ostrejsi a aromaticnejsi profil.

Rhum Grand Arome (HERR) - high-ester rum, vyssi obsah aromatickych esterů, vyrazna chuť.

Toto siroke spektrum dela Savanna unikatni - vetsina destileren se zameruje na jeden styl.

Lontan - vlajkova rada

Lontan je vlajkova rada Savanna grand arome rumů. Je vyrabena specialní fermentační procedurou s vyssim obsahem aromatickych esterů. Lontan rumy jsou vyzrále a maji intenzivní aromaticky profil - tropicke ovoce, vanilka, koreni, jemny dub. Tato rada je obzvlast cenena u rum znalcu a sběratelů.

HERR - Hautement Esterifie

HERR je francouzska klasifikace pro vysoce esterifikovany rum. Klicove vlastnosti:

Vyssi obsah aromatickych esteru nez klasicky rum.

Intenzivni a koncentrovany aromaticky profil.

Tropicke ovoce, banán, vanilka, koreni.

Specialní pomale fermentace s nativními kvasinkami.

Castecne zrání v dubu.

Premium positioning a sberatelska hodnota.

Hlavni rady portfolia

Savanna nabizi siroke spektrum expressi:

Savanna Creol - klasicky reunionsky rum.

Savanna Traditionnel - tradicni styl.

Savanna Lontan Grand Arome - vlajkova HERR rada.

Savanna Vieux - vyzralejsi expressie v dubu.

Savanna Single Cask - limitovane single cask vintage edice.

Savanna Intense, Metis, Herr - specialitní HERR varianty.

Savanna Rhum Blanc - bily rum pro koktejly.

Charakter a podavani

Savanna mlade rumy (Blanc, Creol) jsou skvele do reunionskych koktejlů a klasicky Mojito, Daiquiri. Lontan a Vieux doporucujeme ciste pri pokojove teplote v rum sklenkach (Glencairn, snifter) - pro plne otevreni komplexniho HERR profilu. Single Cask expressie jsou sberatelske - tasting komparativnost mezi ruznými ročníky je fascinující studie reunion terroir. Idealni parovani: tropicke ovoce, vanilkove dezerty, čokolada, kava, krémové dezerty.