Montes Wines Estate
Montes je chilské prestižní vinařství, které v roce 1987 založila vizionářská čtveřice: Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre a Pedro Grand. Sídlí v Apaltě (Colchagua) – jedné z nejprestižnějších viničních lokalit Chile. Vinařství je proslulé průkopnictvím výsadby na svazích (v Jižní Americe vzácnost) a unikátním sklepem postaveným podle principů feng-shui.
Aurelio Montes — průkopník
Aurelio Montes vstoupil do vinařského průmyslu v roce 1972 jako mladý absolvent zemědělského inženýrství na Chilské katolické univerzitě. V roce 1987 ve věku 39 let opustil svou práci (s pěti dětmi a bez zděděného majetku) a založil vlastní vinařství se třemi přáteli. Postavil úspěšný podnik pouze tvrdou prací a vizí. Dnes je Montes considered jednou z legend chilského vinařství.
Apalta — znovuobjevení
Reputace Montese je vystavěna především na znovuobjevení lokality Apalta v Colchagua. Aurelio prosazoval revoluční vizi: vysazoval vinice na svazích kopců – ve Jižní Americe vzácnost (kde se tradičně vysazuje na rovinách). Tento přístup vede k nižším výnosům, ale výrazně koncentrovanějším hroznům s lepší expozicí k slunci.
Vinařský sklep — feng-shui a gregoriánské chorály
Sklep Montes v Apaltě byl inaugurován v roce 2004 a je magnetem pro milovníky vína. Designován podle zákonů feng-shui, ubytovává 800 sudů, ve sklepě se neustále přehrávají gregoriánské chorály – Aurelio věří, že hudba zlepšuje zrání vína. Sklep je dnes turistickou atrakcí a často citovaný jako jeden z nejkrásnějších vinařských sklepů na světě.
Hlavní řady portfolia
Portfolio Montes pokrývá široké spektrum chilských vín:
Montes Classic Series — vstupní řada (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere).
Montes Reserva — výběrová řada s delší výdrží v dubu.
Montes Alpha — vlajková prémiová řada (Alpha Cabernet, Chardonnay, Carmenere atd.).
Montes Alpha M — Bordeaux blend (Cab, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot) z Apalty, ikonické chilské víno.
Montes Folly — 100 % Syrah, z extrémně strmých svahů.
Montes Purple Angel — Carmenere-centric blend, oslavující původní chilskou odrůdu.
Montes Outer Limits — experimentální řada z méně tradičních lokalit (Zapallar coastal).
Chile a Colchagua
Údolí Colchagua je jedním z nejprestižnějších chilských vinařských regionů. Apalta je jeho subregion – podkovovité údolí s ideální orientací k slunci a teplotními výkyvy mezi dnem a nocí. Hlavní odrůdy: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah (červené), Chardonnay, Sauvignon Blanc (bílé).
Charakter a podávání
Červená vína Montes podávat při 16–18 °C v širokých červených sklenkách. Vlajkové Alpha M a Purple Angel nechte 1–2 hodiny dekantovat pro plné otevření. Bílá vína vychlazená na 9–11 °C. Ideální párování: grilovaná steaky, jehněčí, sýry, hovězí ribeye, chilská kuchyně. Sběratelský potenciál: vlajkové řady 10–15 let.
Řazení produktů
Výpis produktů
Montes Purple Angel, Marchigüe, 0,75l, Elegantní vůně s aroma velmi vyzrálého ovoce, černých bobulí a sladkého koření.
Montes Foly Apalta Syrah Finca de Apalta, 0,75l, Velmi elegantní víno s vůní borůvek, černého rybízu, s lehkými tóny čokolády a jemného...
Montes Alpha M, 0,75l, Jemná a strukturovaná chuť s hebkými tříslovinami.
Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay, 0,75l, Vůně nabízí aroma vyzrálého tropického ovoce.
Montes Alpha Carmenere, 0,75l, Chuť je harmonická, plná a dobře strukturovaná, s jemnými tříslovinami a velmi elegantním závěrem.
Montes Chardonnay Reserva, 0,75l, Hladká, středně plná chuť s osvěžující kyselinou a dlouhým a jemným závěrem.
Montes Twins Red Blend, 0,75l, Aromatické víno s elegantní vůní zralého černého ovoce připomínající fíky a černý rybíz, typické pro Cabernet...
Montes Limited Selecion Cabernet Sauvignon - Carmenere, 0,75l, Intenzivní vůně zralých červených plodů, jako jsou třešně v sirupu, jahody a fíky.
Montes Alpha Cabernet Sauvignon, 0,75l, Chuť má perfektně zakulacené třísloviny, podpořené explozí ovocných tónů ve středně dlouhém závěru.