Domaine Faiveley
Domaine Faiveley je jedno z nejvýznamnějších burgundských vinařství – legendární estate z Nuits-Saint-Georges s tradicí od roku 1825. Patří mezi největší privátní vlastníky vinic v Burgundsku a v současné době ho vedou Eve a Erwan Faiveley jako sedmá generace rodiny.
200 let rodinné tradice
Vinařství bylo založeno v roce 1825 v Nuits-Saint-Georges. Po dvě století zůstává v rukou rodiny Faiveley, která ho vedla přes generace s důrazem na zachování charakteru jednotlivých vinic a respekt k burgundské vinařské tradici. Sedmá generace, sourozenci Eve a Erwan, převzala vedení v 21. století a nastartovala další éru excelence.
Rozsáhlé vinice
Faiveley obhospodařuje více než 120 hektarů vinic rozesetých napříč nejprestižnějšími burgundskými apelacemi. Portfolio zahrnuje:
12 Grands Crus — vrcholné vinice burgundské hierarchie, mimo jiné Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Clos de Vougeot, Echezeaux, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne.
22 Premiers Crus — vyšší střední vrstva apelací z Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Mercurey a dalších.
Vinice leží v Côte de Nuits, Côte de Beaune a Côte Chalonnaise, což zaručuje plné pokrytí burgundského vinařského spektra – od strukturovaných červených Pinot Noir až po elegantní bílá Chardonnay.
BIO certifikace
V červenci 2025 estate získalo BIO certifikaci, což je významný milník odpovídající 200. výročí vinařství. Přechod na ekologické zemědělství je výsledkem dlouhodobé snahy minimalizovat zásahy ve vinici a maximalizovat autentické vyjádření terroir.
Hlavní řady a vína
Nabídka Faiveley pokrývá celé spektrum cenových hladin a stylů:
Régionales (Bourgogne) — vstupní vína z regionálních apelací, ideální pro každodenní pití.
Village (Nuits-Saint-Georges, Mercurey aj.) — vína odrážející charakter konkrétní obce.
Premier Cru — vína z vybraných parcel s vyšší koncentrací a komplexitou.
Grand Cru — vrcholné cuvée s archivním potenciálem desítek let.
Maison Joseph Faiveley — négociantská divize, která doplňuje sortiment o vína z dalších apelací.
Návštěva a degustace
Boutique a degustační prostor estátu se nacházejí na 38 Rue du Tribourg v Nuits-Saint-Georges. Otevřeno je od úterý do soboty (10:00–12:30 a 13:30–18:00). Degustace probíhají po předchozí domluvě, doporučené časy 10:30 a 15:00.
Charakter a podávání
Vína Faiveley vynikají elegancí, čistou aromatikou a typickým burgundským vyjádřením terroir. Červená Pinot Noir doporučujeme servírovat při 14–16 °C, bílá Chardonnay při 11–13 °C. K vyzrálým Grand Cru se hodí zvěřina, hovězí Wellington nebo francouzské sýry typu Comté a Époisses.
Řazení produktů
Výpis produktů
Clos-de-Vougeot Domaine Faiveley (rouge) 2023 13% suché 0,75l Víno rubínově červené barvy s komplexními ovocnými a květinovými tóny růží a...
Latricieres-Chambertin Domaine Faiveley (rouge) 2023 suché 0,75l Víno s intenzivní rubínovou barvou, nabízí bohatou a komplexní vůni s bohatými...
Chambertin „Clos de Béze“ Grand Cru 2023 suché 0,75l Intenzivní rubínově červený odstín a komplexní vůně ovocného aroma s praženými tóny. Chuť...
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint Jacques" Domaine Faiveley 2023 suché 0,75l Tmavě rubínové víno přináší rovnováhu mezi hloubkou a...
Meursault 1er Cru Blagny 2023 suché 0,75l Světle žlutá barva. Příjemná, komplexní vůně s tóny dřeva. Plné a harmonické víno se středně dlouhým...
Marsannay Domaine Faiveley rouge 12,5% suché 0,75l Intenzivní rubínově červený odstín tohoto Marsannay odhaluje aroma červeného ovoce a sušených...
Chassagne-Montrachet 13% suché 0,75l Zářivě světle žlutá barva. Jemná minerální vůně s lehkým dotekem dřeva. Toto víno je plné, čisté,...
Puligny-Montrachet 13% suché 0,75l Klasická, elegantní, vyzrálá, harmonická vůně s dotekem dřeva, máslovými tóny a kandovanou pomerančovou...
Meursault Blanc 2023 13% suché 0,75l Sametová vůně s výraznými tóny dubovosti a vanilky. V chuti elegantní, s dostatkem harmonické kyseliny....
Meursault Blanc 2023 13% suché 0,75l Sametová vůně s výraznými tóny dubovosti a vanilky. V chuti elegantní, s dostatkem harmonické kyseliny....
Mercurey 1er Cru "Le Clos du Roy" 2023 suché 0,75l Vůně drobného červeného ovoce v kombinaci s tóny dubu a koření. Chuť je vyvážená s bohatým...
Mercurey 1er Cru „Clos des Myglands“ 2023 suché 0,75l Vůně odhaluje tóny černého a červeného ovoce v kombinaci s jemnými dřevitými a kouřovými...
Mercurey „Clos Rochette”, Domaine Faiveley 2023 suché 0,75l Jemně máslové Chardonnay s tóny citrusů a hrušek doplněné výraznou mineralitou a...
Marsannay Domaine Faiveley rouge 2021, 0,75l, Intenzivním rubínově červený odstín tohoto Marsannay odhaluje aroma červeného ovoce a sušených...
Elegantní burgundské bílé víno 100 % Chardonnay s jemnou ovocnou vůní a svěží kyselinkou, doplněné nádechem vanilky a minerálů. Skvělé k rybám,...