Clement

Rhum Clément je francouzský martinický rum agricole s tradicí destilace od 19. století. Značku založil Homère Clément a od té doby ji v rodinném duchu rozvíjeli jeho potomci. Klíčem k charakteru Clément je striktní výrobní specifikace AOC Martinique – jediného chráněného zeměpisného označení pro rum na světě.

Historie a rodinná tradice

Příběh Rhum Clément začíná v 19. století, kdy Homère Clément zakoupil estate Domaine de l'Acajou na Martiniku. Místo se stalo jádrem značky a zůstalo s ní spojeno dodnes. Po více než století řemeslné výroby a generací know-how se Rhum Clément etabloval jako jedna z referenčních značek martinického rumu agricole.

Co je Rhum Agricole AOC Martinique

Rhum Agricole se vyrábí destilací 100% čerstvé třtinové šťávy (tzv. vesou), nikoli z melasy jako klasický průmyslový rum. Apelace AOC Martinique stanovuje přísná pravidla od výběru cukrové třtiny přes destilaci až po zrání a zaručuje výjimečnou kvalitu i autentický terroirový charakter každé lahve.

Hlavní řady a varianty

Portfolio Rhum Clément pokrývá široké spektrum stylů — od mladých svěžích bílých rumů po dlouho zrající archivní cuvée:

Rhum Clément Blanc Agricole — vlajková mladá varianta z čerstvé třtinové šťávy. 40 % obj. alkoholu, květinová a tropická aromatika. Základ klasických koktejlů jako Ti' Punch a Daiquiri.

Rhum Vieux Agricole VO, VSOP, XO — vyzrálé rumové varianty stárnoucí v sudech po bourbonu. Komplexní vanilkové, kořenné a dřevité tóny.

Rhum Vieux Grande Réserve 10 YO — dlouho stárnutý rum s archivním potenciálem. Hluboké tóny sušeného ovoce, koření a tabáku.

Cuvée Homère Clément a další speciální edice na počest zakladatele.

Charakter a podávání

Rhum Clément Blanc se nejlépe vychutná v Ti' Punch – klasickém martinickém koktejlu s lime a třtinovým sirupem. Vyzrálé varianty (VSOP, XO) jsou ideálním sipping rumem v koňakových sklenkách při pokojové teplotě nebo s jednou kostkou ledu. Aroma se otevírá po pár minutách v sklence a odhaluje plnou komplexitu.

Domaine de l'Acajou

Estate Clément Domaine de l'Acajou na Martiniku je dnes vyhledávanou turistickou destinací – návštěvníci si mohou prohlédnout historické budovy, vinice cukrové třtiny, destilační zařízení i výtvarnou galerii s kolekcí současného karibského umění.