Mauritius Dodo

Mauritius Dodo je rum znacka z ostrova Mauricius v Indickem oceanu. Brand je pojmenovan po slavnem vyhynulem ptaku Dodo (Raphus cucullatus), ktery zil exkluzivne na Mauriciu az do jeho vyhynuti v pozdnim 17. století. Dodo je dnes narodním symbolem Mauricia. Mauritius Dodo rum se vyrabi z lokalnich surovin a navazuje na tradici mauritskeho rum prumyslu, ktery sahá az do 17. století.

Mauricius - rum tradice

Mauricius je vyznamny ostrov pro pestovani cukrove trtiny a vyrobu rumu - tradice sahá az do 17. století (kdy holandsti kolonisti pestovali trtinu pro export do Evropy). Dnes je Mauricius znacny rum producent v Indickem oceanu - vedle Reunionu a Madagaskar. Mauritsky rum se vyznacuje tropickym profilem s ovocnymi a vanilkovymi tony.

Dodo - symbolika

Pojmenovani Mauritius Dodo odkazuje na slavneho vyhynuleho ptaka:

Dodo (Raphus cucullatus) - velkej nelelitavy pták, endemicky na Mauriciu.

Vyhynul v poslední cetvrtine 17. století - kolem 1681.

Pricina: lov, niceni biotopu, predatori prinesene koloniste.

Dnes narodním symbolem Mauricia - na minci, znacích, v turistickych suvenirech.

Symbol krehkosti prirody a dulezitosti ochrany ohrozenych druhu.

Tradicní vyroba

Mauritius Dodo rum se vyrabi tradicnim postupem:

Surovina - melasa nebo fresh sugarcane juice z mauritskych cukrovaru.

Fermentace - tradicni postupy s tropickymi kvasinkami.

Destilace - column still pro lehci profil, pot still pro plnejsi expressie.

Zrání - v ex-bourbon dubu, tropicke klima zrychluje zrání.

Bottling - tradicní rum bottling.

Hlavni rady portfolia

Mauritius Dodo nabizi nekolik expressi:

Mauritius Dodo White Rum - bily rum pro koktejly.

Mauritius Dodo Aged - zlatý rum s krátkym zranim v dubu.

Mauritius Dodo Spiced - kořeneny rum s tropickymi koreni.

Mauritius Dodo Premium - vyzralejsi premium expressie.

Plus limited edice s ruznymi finishingi.

Tropicky terroir

Mauricius poskytuje specificky terroir pro vyrobu rumu:

Tropicke klima - dlouha vegetacni doba cukrove trtiny.

Vulkanicke pudy bohate na mineralni latky.

Pravidelne srazky - dostatek vody pro trtinu.

Slunecny celorocni cykly.

Vliv blizkosti Indickeho oceanu - jemne slane tony.

Charakter a podavani

Mauritius Dodo White Rum je idealni pro tropicke koktejly - Mojito, Daiquiri, Cuba Libre, Pina Colada, Mai Tai. Aged a Spiced expressie se hodí jak ciste tak v premium koktejlech. Pro sipping doporucujeme ciste pri pokojove teplote v rum sklenkach. Idealni parovani: tropicke ovoce, mauritska kuchyne (creole), karamelove dezerty, cokolada (60-70 procent). Mauritius Dodo je take populární jako suvenyr z dovolene na Mauriciu.