Chateau Cabrieres

Château Cabrières je rodinné francouzské vinařství ležící 3 km severně od vesnice Châteauneuf-du-Pape u silnice směrem na Orange. Patří mezi tradiční producenty proslulé apelace AOC Châteauneuf-du-Pape a po tři generace ho vlastní rodina Arnaud, dnes vedená Agnès a jejím manželem Patrickem Vernierem.

Historie a rodinná tradice

Château Cabrières patří rodině Arnaud již tři generace. Louis Arnaud převzal vinařství v 50. letech 20. století, po něm pokračoval jeho syn Guy a od března 2009 vedou estate dcera Agnès a její manžel Patrick Vernier. Důraz na kontinuitu znalostí, péči o staré vinice a respekt k apelaci dělá z Cabrières spolehlivého autora prémiových rhônských vín.

Vinice a terroir

Estate čítá 28,5 hektaru AOC Châteauneuf-du-Pape, 4 hektary AOC Côtes du Rhône a 5 hektarů stolního vína v katastrech obcí Châteauneuf-du-Pape a Orange. Půdy jsou typické pro region — slavné galets roulés, tedy zaoblené kameny, které přes den zahřívá slunce a v noci uvolňují teplo do vinic, čímž podporují zralost hroznů. Klima jihu Rhôny a mistral pak dotváří charakter vín.

Řady vín a cuvée

Sortiment Château Cabrières je strukturován do několika řad odpovídajících kvalitě a stylu:

AOC Châteauneuf-du-Pape Tradition — klasická vstupní řada apelace, výrazná, kořeněná, s temným ovocným profilem. Vhodná ke kuchyni Provence i k pečenému masu.

AOC Châteauneuf-du-Pape Prestige — vyšší expresí, vybrané hrozny z nejlepších parcel, delší zrání. Komplexnější struktura a delší ukládací potenciál.

AOC Châteauneuf-du-Pape Centenaire — vrcholná cuvée z nejstarších vinic, oslavující stoletou historii. Hluboký, mineralní charakter s archivním potenciálem.

AOC Côtes du Rhône Eclat de Rosé — svěží růžové z apelace Côtes du Rhône, ideální pro letní gastronomii.

Chicatouille de Cabrières — denně pitelné stolní víno z estátu, přístupné a chuťově poctivé.

Charakter a podávání

Vína z Château Cabrières jsou typická plností, sluncem prosycenou aromatikou a kořenitými tóny – garrigue, černý pepř, levandule, sušené třešně. Doporučuje se servírovat při 16–18 °C, případně dekantovat starší ročníky. Skvěle se hodí ke kuchyni Provence a k pokrmům, které snesou strukturované červené víno – grilované jehněčí, divočinu, zralé sýry nebo cassoulet.