Radlík

Palírna Radlík je česká řemeslná pálenice, která vznikla v roce 1998 jako pěstitelská pálenice. Pomáhala lidem z okolí převádět ovoce z pevné do kapalné formy. Od roku 2001 se řemeslný lihovar věnuje výrobě vlastních destilátů, které sbírají ocenění na soutěžích doma i ve světě.

Historie a vznik

Palírna Radlík vznikla v roce 1998 jako klasická pěstitelská pálenice. Region kolem ní má bohatou ovocnou produkci a místní pěstitelé potřebovali zázemí pro zpracování své úrody. Postupně se z prosté pěstitelské pálenice vyvinula plnohodnotná značka prémiových řemeslných destilátů – přelom přišel v roce 2001, kdy palírna začala vyrábět vlastní destiláty pod značkou Radlík.

Vlastníci a master distiller

Palírnu vlastní Zdeněk Musil a Libor Lacina. Klíčovou postavou výroby je palič Kamil Kutina, který se destilaci věnuje již přes 20 let. Jeho zkušenosti a citlivost pro chuťové profily se odráží v každé lahvi.

Sortiment — 24 druhů destilátů

Palírna Radlík dnes vyrábí celkem 24 druhů ovocných destilátů včetně variant zrajících v dubových sudech:

Slivovice — vlajková česká pálenka z modrých švestek.

Hruškovice — z plně zralých hrušek Williams.

Jablkovice — z výběrových odrůd jablek.

Třešňovice (Kirsch) — z třešní s peckami.

Meruňkovice — z zralých meruněk.

Vinné destiláty — destilát z bílého vína (grappa-style).

Jeřabinka — vzácná česká pálenka z jeřabin.

Bezinkovice — z plodů bezu černého.

Dubové (sudové) varianty — vyzrálé destiláty s tříslem a kořením z dubu.

4× Palírna roku

Palírna Radlík se může pyšnit výjimečným úspěchem 4× po sobě titulem „Palírna roku" — největším oceněním v české destilatérské profesní scéně. V roce 2024 na největší soutěži českých profesionálních destilatérů (36 lihovarů, 250+ vzorků) získaly destiláty Radlík 4 zlaté, 3 stříbrné a 2 bronzové medaile.

Filozofie kvality

Klíčem k charakteru destilátů Radlík je kombinace řemeslné výroby, výběrového ovoce a dlouhodobé zkušenosti master distillera. Palírna staví na poctivém zpracování zralého ovoce z českých sadů, šetrné fermentaci a dvojité destilaci v měděných zařízeních.

Charakter a podávání

Pálenky Radlík se podávají vychlazené (8–12 °C) v úzkých tulipánových sklenkách, aby vynikla ovocná aromatika. Klasické bílé varianty (slivovice, hruškovice, meruňkovice) jako digestiv po jídle nebo aperitiv před slavnostní tabulí. Vyzrálé sudové varianty si zaslouží degustaci pure pro vyniknutí komplexních dřevitých tónů.