Tamdhu
Tamdhu je speysidská single malt scotch whisky destilérka, která vyniká unikátní specializací – 100% sherry cask matured whisky od začátku až do konce. Distilérka funguje od roku 1897 a v roce 1898 obdrželi její zakladatelé první zásilku španělských sherry sudů, čímž odstartovali tradici, která trvá dodnes.
Historie a sherry sudy
Tamdhu byla založena v roce 1897 ve speysidském údolí Strathspey. Klíčový moment přišel v roce 1898, kdy zakladatelé obdrželi první zásilku španělských sherry sudů z Andalusie. Od té chvíle se značka specializuje výhradně na zrání whisky v sudech po španělském Oloroso sherry – v Skotsku unikátní přístup, který dělá z Tamdhu referenční značku pro fanoušky sherry-bombed single maltů.
100% Oloroso sherry cask
Zatímco většina skotských destilérek používá kombinaci ex-bourbon a ex-sherry sudů, Tamdhu zraje veškerou svou whisky výhradně v sudech po Oloroso sherry. Tyto sudy z evropského dubu, předtím naplněné španělským Oloroso, dodávají whisky typický profil sušeného ovoce, ořechů, karamelu, dubu a koření. První-fill a refill sudy se kombinují pro vyváženost mezi intenzitou a komplexitou.
Hlavní expressí
Portfolio Tamdhu pokrývá několik klíčových expressí:
Tamdhu 10 Year Old — vstupní 10letá expressí, zrání výhradně v sherry sudech. Vyvážený profil sušeného ovoce, vanilky a koření.
Tamdhu 12 Year Old — středně vyzrálá varianta. Hlubší profil sušených fíků, čokolády a sherry sladkosti.
Tamdhu Cuatro Reserva 12 YO — vyrobená ze čtyř komplementárních sudových stylů (evropský/americký dub, first-fill/refill). Hloubka, vyváženost a nezaměnitelná sherry bohatost.
Tamdhu 18 Year Old — prémiová 18letá expressí.
Tamdhu 15 Year Old, 25 Year Old — vyzrálé archivní cuvée.
Tamdhu Batch Strength — pravidelně vydávaná cask strength varianta (~58% ABV).
Dedication Society Single Cask — exkluzivní limitované edice pro členy Tamdhu Dedication Society.
Spirit of Speyside Festival
Tamdhu pravidelně vydává limitované edice ke Spirit of Speyside Whisky Festival, který se koná každý květen. Tyto sběratelské lahve jsou dostupné výhradně v Tamdhu on-site shopu během festivalu a rychle se vyprodávají.
Charakter a podávání
Tamdhu whisky se podává čistá při pokojové teplotě v malé tulipánové sklence, případně s pár kapkami vody pro otevření aromatiky. Charakteristický sherry profil dělá z Tamdhu skvělého doprovodu pro tmavou čokoládu, sušené ovoce, ořechy nebo zralé sýry typu Stilton.
Řazení produktů
Výpis produktů
Whisky Tamdhu Distinction batch 001 0,7l 48% (karton) Tamdhu Distinction láhev limitované edice, která dokonale oslavuje vlastnosti zrání v sudech...
Whisky Tamdhu Batch Strength 007, 0,7l 57,5% (karton) Sedmé vydání z řady "sudovek" z palírny Tamdhu , 0,7l
Zatímco všechny whisky Tamdhu zrají výhradně v těch nejlepších sudech po sherry Oloroso, Tamdhu Batch Strength 006 jde ještě dále.
Whisky Tamdhu zrající výhradně v těch nejlepších sudech po sherry Oloroso z bodegas v Jerezu ve Španělsku.
0,7 l v sudové síle je pátým vydáním z řady "sudovek" zrající v sudech po Oloroso sherry z Jerezu, Španělsko.