Sauvignon Blanc - dárkové balení 0,75L Anakena
Kód: VIF0000153Související produkty
Detailní popis produktu
Vinifikace
Ruční sběr a třídění hroznů je následován opatrným a lehkým stlačením bobulí. 50% hroznů podstupuje maceraci za studena (8°C) po dobu 4 hodin, ponechání v klidu v 10°C 36 hod. Fermentace s vybranými kvasinkami při kontrolované teplotě.
Degustace
Suché svěží víno slámové barvy s bledě zelenými odstíny, s dominancí citrónu a růžového grepu ve vůni. Tento křehký Sauvignon Blanc s výraznou chutí tropického ovoce je dokonalým vyjádřením chilského terroir. Je vhodný ke konzumaci jako mladý a svěží.
| Odrůda | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Barva | bílé |
| Země / oblast | Chile, Central Valley |
| Obsah cukru | suché |
| Obsah alkoholu | 12,5% |
| Specifikace zrání | ne |
| Objem | 75 cl |
| Alergeny | siřičitany |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Vína podle barvy: | Bílá vína |
| Vína podle odrůd: | Sauvignon |
| Vína podle Země: | Chilská |
| Vinařské oblasti Chille: | Central Valley |
| Vinné destilty podle typu balení: | Dárkové balení |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Anakena Alto Cachapoal bylo založeno roku 1990 dvěma dlouholetými přáteli Felipem Ibanezem a Jorgem Gutierrezem. Pro vinice a vinařství vybrali oblast na úpatí pohoří And. Jejich cílem bylo vytvořit elegantní, výrazná a inovativní vína, která budou odrážet jak původ samotných odrůd, tak potenciál chilského terroir a jeho tradic.
Na počátku čerpali inspiraci ve světově nejuznávanějších vinařských oblastech, které postupně navštěvovali a kde studovali klasické ale i moderní biologické postupy pěstování révy. Ty potom spolu s know-how technologických procesů aplikovali ve svém vinařství.
První vinice v Alto Cachapoal byly vysazeny v roce 1999 a zároveň ve stejném roce bylo vybudováno vinařství, které bylo vybaveno nejmodernější technologií na zpracování révy.
V současné době vlastní vinařství Anakena 145 hektarů vinic v Alto Cachapoal, 125 hektarů v Leyda, 43 hektarů v Peumo (část údolí Cachapoal nejblíže situované k pobřeží) a 44 hektarů vinic osázených v údolí Colchagua.
Hlavní winemaker Gavin Taylor působí ve vinařství Anakena čtvrtým rokem, jeho rodnou zemí je Jihoafrická republika, kde studoval bakalářské studium enologie na univerzitě ve Stellenbosch. Své další znalosti vinohradnictví získal v Kalifornii, kde působil 4 roky a dále na Novém Zélandu, kde zdokonalil svoje umění výroby vysoce kvalitních bílých vín. Od roku 2004 se věnuje výrobě vín v Chile. Ve vinařství Anakena se zasloužil o získání mezinárodně uznávaného statutu prémiového chilského vinařství.
Jméno „Anakena“ pochází z legendy o Birdmanovi, v překladu znamená „ptačí jeskyně“. Legenda vypráví o rackovi (Manutara) z Velikonočních ostrovů, který každý rok ukrývá svoje drahocenné vejce do tajné skrýše – Anakeny. Jedenkrát v roce potom muži z Velikonočních ostrovů prokazují svou zdatnost tím, že plavou dlouhou trasu z Velikonočních ostrovů na ostrov Moto Nui, kde vejce hledají.
Ten nejzdatnější, který vejce najde a vrátí ho bezpečně zpět na Velikonoční ostrovy, získává titul vítěze - Birdmana. Titul mu náleží po celý rok do příští plavby.
Chile je zemí s velmi hlubokými kořeny v minulosti, se silným vlivem původních domorodých a kolumbijských kultur, s velkou rozmanitostí kmenů i jejich rituálů. Vinařství Anakena patří mezi chilské společnosti, které pracují na prosazování a zviditelňování původních domorodých zvyků a oživování starých příběhů a symbolů.
Vína vinařství Anakena jsou exportována do více než 50ti zemí celého světa a jsou pravidelně oceňována mezinárodně uznávanými enology.