Vinařství u Kapličky, Strana 3
Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s necelými sty hektary vlastních vinohradů v tratích U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora a Růžový vrch obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.
Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 360 m a rotunda o průměru 8,5 m a 6 m výšky, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve.
Lisovna je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které se postarají o co nejšetrnější zpracování hroznů. Velmi šetrné mlýnkoodzrňovací zařízení „Bucher“ nám zaručuje kvalitně odzrněný hrozen, kdy jsou bobule téměř neporušeny. Pneumatický lis na bílé odrůdy značky „Willmes“ lisuje nízkými tlaky bez přístupu vzduchu.
Speciální nádobu značky „Fracchiolla“ používáme ke kryomaceraci bílých rmutů a pro kvašení červených vín.
Ke kvašení bílých odrůd máme k dispozici řízené kvašení, nerezové tanky o objemu 2 000 l. K vinifikaci červených vín používáme nerezové vinifikátory. Mošt bílých a růžových vín, případně červené víno se přečerpá do sklepa, který je vyhlouben cca 12 m pod povrchem romantického kopce uprostřed našich vinic s nádherným výhledem na Novomlýnská jezera, kde se na jejich hladině odráží vápencové vrcholky ,,Pálavy“.
Délka všech chodeb čítá úctyhodných 260 m. Bílá vína jsou uskladněná v nerezových nádržích dle nejmodernějších technologií, oproti tomu vína červená zrají v klasických dubových sudech anebo sudech barrique.
Buket tohoto vína je tvořen směsí lískových oříšků a hruškových křížal. Ve velmi příjemné chuti se reprezentuje exotické dřevo a roztomilá...
Víno je velmi svěží, světle žluté barvy s vůní lučního sena a květů divokých broskvoní. V chuti je jemně ovocné, bohaté na tóny broskve,...
Bag in box Cabernet Sauvignon Rose polosladké 5l Maďarsko Vinařství U Kapličky
Víno má velmi intenzivní vůni po černém rybízu, sušených citrusech a hruškách. Chuť je velmi svěží, šťavnatá s rybízovým podtónem. Vhodné k plodům...
Tento box je určen pro dvě láhve z kolekce Dalibor, Fresh Wine i Selection.
Buket vína je tvořen exotickou směsí pomeranče, manga a vanilky. Chuť je poutavá, přináší vše, co slibuje vůně a je doplněna o jemnou minerálnost v...
Přezrálé plody černé moruše tvoří buket tohoto vína. Z velmi hutné taninově tabákové chuti vystupují plody jeřabiny. Vhodné podávat ke...
Aroma vína je tvořeno tóny plodů divoké třešně a květů jahodníku. Chuť je svěží po jahodách a medovém ananasu s dochutí malinové zmrzliny....
Buket černých třešní, čerstvých ostružin a dozrávající arónie doplňují v chuti višeň, červený rybíz a skořice.
Ve vůni se nám pozvolna odhalí tóny černého bezu, rybízového listu a heřmánku. V minerální chuti nalezneme příjemné šťavnaté broskvové tóny.
Vůně je ovocná po třešních a plátcích melounu. Široce šťavnatá chuť plná lesních plodů a višní je zabalena do řeckého jogurtu s medem.
Aroma vína je tvořeno směsí kandovaného ovoce, kde nejvíce vystupuje pomerančová a cedrová kůra, s jemnou minerálností v závěru. Chuť je poutavá,...
Intenzivní vůně je strukturovaná z vyzrálých meruněk, lipového květu a limetky. V chuti se snoubí svěžest citrusových plodů s minerálností a...
Ve vůni se projevují tóny papriky, makovice a černého rybízu. Chuť je taninová po tmavých lesních plodech. Vhodné podávat ke zvěřině, k jehněčímu,...
Toto víno je cuvée odrůd Ryzlink vlašský a Pálava.
Sauvignon pozdní sběr 2024 polosuché 12,5% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky Intenzivní buket je tvořen květy bezu, listy černého...
Muškát Moravský kabinetní polosuché 2024 11,5% Fresh Wine 0,75l Vinařství U Kapličky Vůně je mnohočetná, typicky odrůdová, připomínající čerstvé...
Ryzlink Rýnský pozdní sběr suché 2024 12% Fresh Wine 0,75l Vinařství U Kapličky Čerstvé hrozny, kůra citrusů a orientální koření udávají základní...
Stránka 3 z 5 - 86 položek celkem