Koval

KOVAL Lihovar KOVAL vyrábí řadu whisky, ginu a speciálních destilátů za použití jedinečných organických obilnin a charakteristických technik „heart cut“
pouze s destilátem absolutně nejlepší kvality. KOVAL , známý po celém světě pro své světlé, přístupné příchutě a nebývalou kreativitu a design,
získal více než 100 mezinárodních ocenění.

NA POČÁTKU
Společnost KOVAL byla založena v roce 2008 týmem manželů a manželek Dr. Robertem Birneckerem a Dr. Sonatem Birneckerem Hartem a
začala jako první palírna otevřená v Chicagu od poloviny 19. století. Před založením lihovaru si
Sonat a Robert vybudovali kariéru ve vládě a v akademické sféře, ale rozhodli se společně prorazit novou cestu.
Jejich cílem ve společnosti KOVAL bylo spojit staleté tradice z Robertova rakouského lihovarnického dědictví s nejmodernějšími moderními technologiemi –
to vše s cílem přinést do světa lihovin zvýšenou úroveň konzistence a kreativity.

GRAIN-TO-BOTTLE
KOVAL věří, že nejlepší lihoviny musí pocházet z nejlepších ingrediencí, a vyrábí celou svou řadu od nuly pomocí přístupu zrna do láhve.
Každý krok procesu je pečlivě sledován a řízen společností KOVAL – od získávání obilí sklizeného důvěryhodnými farmáři
až po mletí, rmutování, destilaci, zrání a
plnění na místě.

FORGING AHEAD
KOVAL znamená v mnoha východoevropských jazycích „kovář“ nebo „kovář“, avšak v jidiš má přidaný význam
někoho, kdo „razí vpřed“. KOVAL je poctou Sonatovu pradědečkovi, který si ji vysloužil jako přezdívku, když se odvážil přestěhovat
z Vídně na přelomu století do USA, aby začal nový život od nuly, a zároveň je poctou Robertovu dědečkovi,
od kterého se naučil destilovat, protože jeho rodinné jméno je Schmid, německý ekvivalent Koval.

NOVÁ VLNA ŘEMESLNÝCH
DUCHŮ Zakladatelé společnosti KOVAL také využili své zkušenosti a znalosti k tomu, aby vychovali tisíce lidí v umění řemeslného lihovarnictví.
Prostřednictvím konzultací s Kothe Distilling Technologies pomohli založit stovky nových lihovarů po celém světě,
čímž zahájili novou vlnu řemeslných lihovin na mezinárodní úrovni. Slouží jako vyslanci průmyslu, udržují úzké vazby s
různými obchodními organizacemi, zvláštními zájmovými skupinami a vládními úředníky, aby zajistili, že nezávislé řemeslné značky
budou i nadále dostávat podporu a příležitosti k prosperitě po celém světě.